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广药集团市场策划部，知识产权部副部长，广药创赢知识产权公司副总经理许淑文，受邀参加第八届Foodaily FBIC全球食品饮料创新大会，发表题为“草本×啤酒，如何擦出功能+饮料新火花？”的演讲，以下为演讲内容：

‍广药创赢知识产权公司副总经理许淑文发表演讲

广药集团是全球唯一一个以中医药进入世界500强的企业，大家耳熟能详的王老吉就是广药集团旗下大健康的品牌。我们在功能性的草本健康养生和时尚中药领域，有比较丰富的经验和研发的实力。

演讲现场

关于草本×啤酒案例的落地主要包括三个方面：第一，如何锚定这个需求？从消费痛点来寻找功能食品饮料的切入口。消费者口味需求多样，从渠道上来说，同样的消费场景对渠道商和新品是有追求的。基于喝啤酒易诱发痛风等痛点，我们从痛风的病理上进行研究，如何使嘌呤不转化为尿酸，从而开发了一款不易诱发痛风的啤酒。    

第二，基础的研究。基于原理，我们开始寻找一款健康的本草原料来开发新品，发现了一款名为互花米草的原料。在深入研究米草中，我们发现米草有效成分具有降尿酸、抗炎、护肝等功能。长达8年的研究解决了米草可食用的问题。    
第三，如何进行产品的落地。我们选择一款啤酒作为米草功能化食品产业链的延伸，因为它是一款不易诱发痛风的啤酒，同时又具有芬香的啤酒口味，这样可以撬动低频饮酒人群，同时可以拥有更多的场景。互花米草的专利、临床研究，都使得它的功能值得信赖。在品牌定位上，我们希望用草本健康的啤酒来作为功能化啤酒的领导者。在产品定位上，希望以本草的配方来解决顾客的忧虑，有效解决痛风的担忧。

针对以上方面，广药集团在2022年1月正式启动“草本健康啤酒”项目，发挥在大健康领域研发优势，结合广州珠江啤酒股份有限公司的啤酒技术优势，与南京大学合作，依托南京大学米草科研团队，通力打造一款健康时尚的草本啤酒，推动消费升级，造福广大啤酒爱好者。

凌爽草本精酿啤酒

据了解，由南京大学生态学教授钦佩领衔的南京大学米草科研团队，多年来在互花米草提取物的保健功能方面做了系列研究，证实了其降尿酸、降血脂、增强机体免疫力、保肝、抗炎等多方面功效，其研究成果获得中国发明专利（ZL201710944784.7互花米草提取物在制备降血尿酸功能产品中的用途）。该草本健康啤酒正是以该团队开发出的具有降尿酸功效的米草提取物为特点，结合啤酒精酿配方及工艺开发而成。

总之，我们希望通过一款扎扎实实的科技创新举动，遵循广药集团做本草、健康、时尚中药的一贯研发理念，为大众带来美好、健康的产品。